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Las recetas

Tartaleta de gulas, pisto y huevos de codorniz

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Ingredientes

1 lámina de masa quebrada u obleas para empanadillas

1

1 bote de Fritada de hortalizas o pisto “Vega Baja”

250 g de gulas

10 huevos de codorniz

Ajo

Aceite de oliva virgen extra

Perejil (opcional)

Elaboración

PASO 1

Extender la masa y cortarla a la medida de los moldes donde la vamos a hornear. La masa sobrante de los recortes, volverla a amasar, estirar y cortar. (Se puede cortar con el propio molde, un vaso, un cortador o con un aro de emplatar).

PASO 2

Poner la masa dentro del molde. Para que no coja volumen durante la cocción le pondremos peso con garbanzos secos (o alubias).

PASO 3

Hornear durante 10 minutos en la mitad inferior del horno precalentado a 185°C. Pasado este tiempo desmoldar estando aún tibia la masa. Reservar.

PASO 4

Echar aceite en una sartén y saltear las gulas con ajo. Reservar.

PASO 5

Montar las tartaletas poniendo los ingredientes en este orden: pisto “Vega Baja”, gulas y huevo de codorniz.

PASO 6

Volver a hornear a 185°C unos minutos hasta que el huevo se cuaje a nuestro gusto. Añadir, si se quiere, un poco de perejil picado por encima. Servir caliente y… a disfrutar!