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Los recetas

Pizzas de Berenjena con Tomate Frito

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Ingredientes, 4 personas

Cantidades

Berenjena joven

1

Cucharada de aceite

1

Cebollas

1

Cucharadita de orégano

1

Vaso de salsa de tomate frito Vega Baja

1/2

Paquete de queso mozzarella rallado

1

Sal y pimienta al gusto

El ingrediente que queramos: Jamón cocido, salami, etc. Yo he utilizado Salami.

Elaboración

PASO 1

Ponemos el horno a calentar a 180º

PASO 2

Lavamos y cortamos las berenjenas sin pelar en rodajas.

PASO 3

Salpimentamos y pincelamos con aceite de oliva las rodajas. Las ponemos en una plancha o sartén caliente. y dejamos que se hagan por los dos lados un par de minutos.

PASO 4

Cuando empiecen a ponerse tiernas las retiramos y las colocamos en una fuente forrada de papel de aluminio o vegetal para el horno. Cubrimos cada rodaja con una cucharadita de salsa de tomate frito, queso mozarrella rallado, cortamos a trocitos las rodajas de chorizo o el ingrediente que queráis utilizar y espolvorear el orégano.

PASO 5

Metemos en el horno la bandeja y gratinamos hasta que el queso se derrita, aproximadamente 3-5 minutos.