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Los recetas

Albóndigas a la jardinera

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Ingredientes, 4 personas

Cantidades

Albondigas

16

Tarro de tomate frito

1

Caldo de carne

1L

Zanahoria

1

Guisantes crudos

100 gr

Paquete de queso mozzarella rallado

1

Dientes de ajo

2

Champiñones

200 gr

Harina, aceite y sal

Elaboración

PASO 1

Pasamos las albóndigas por harina y las freímos abundante aceite. Las reservamos. Retiramos el exceso de aceite pero dejamos suficiente para hacer el sofrito en la misma sartén.

PASO 2

Troceamos la cebolla, la zanahoria, el ajo y los champiñones, dejando que tome color. Añadimos el tarro de tomate frito. Añadimos los guisantes y el vino y vamos añadiendo poco a poco el caldo, has taque la salsa tenga la consistencia deseada.

PASO 3

Dejamos que se cocine de 15 a30 minutos a fuego lento. Introducimos en la salsa las albóndigas, y dejamos que dé un hervor todo junto durante unos 5 o 6 minutos aproximadamente. Añadimos sal si hace falta, y listo.