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Platos típicos ideales para el verano

Podemos decir que tenemos una gastronomía rica, amplia y variada. Son numerosos los platos que podemos degustar y disfrutar en toda la península, pero cuando llega el calor nos volvemos más exigentes y preferimos optar por recetas más frescas y veraniegas.

Aquí os ofrecemos algunas de ellas ideales para nuestra dieta en época estival.

EL GAZPACHO

Receta que nació en Andalucía y desde entonces, se ha exportado por toda la península por ser un plato sencillo de hacer, sabroso y muy refrescante.

Su receta tradicional se basa en : tomates maduros, pimiento verde, pepino, cebolla, aceite de oliva y vinagre.

 

 EL SALMOREJO

Receta cordobesa. Similar al gazpacho; suele llevar pan además de ajo, y luego ya los ingredientes tradicionales como son el vinagre, el aceite de oliva, la sal y el tomate.

AJOBLANCO O SOPA FRÍA

Este plato es muy antiguo y la primera documentación que tenemos de él pertenece a la España del Al-Andalus.

Se trata de una sopa fría hecha con almendras acompañadas de pan duro, ajo y aceite de oliva. Suele comerse con uvas.

EL PISTO MANCHEGO

Puede solucionarnos una comida o cena del verano al ser un plato ideal para el calor. El origen de este plato tiene que ver con el aprovechamiento de los campesinos de todas aquellas verduras de temporada que tenían disponibles.

Para hacer este plato únicamente necesitamos tomate, calabacín, pimiento rojo y verde, cebolla y ajo.

En muchas ocasiones esta receta va acompañada de un huevo frito o escalfado.

LA PAELLA

En la Comunidad Valenciana nos encontraremos con que este plato es la estrella de la cocina durante todo el verano.

Los ingredientes básicos de una buena paella son: pollo, conejo, judía verde, garrofón, tomate, arroz, aceite de oliva, agua, azafran y sal.

Y por último y muy importante para mantener una buena hidratación en verano,…

 

LA HORCHATA

Si hablamos de verano  y de refrescarnos, no podemos pasar por alto esta nutritiva bebida.  Es ideal para el calor y sus ingredientes son: agua, azúcar, chufas, canela y piel o cáscara de limón.

Como dato curioso cabe mencionar que esta bebida ya era usada en el antiguo Egipto.

En España, empezó a hacerse en la Alboraya. Además, suele acompañarse de fartones.

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