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Bacalao con Pisto «Vega Baja»

Ingredientes:

  • 8 lomos de bacalao al punto de sal
  • 2 botes de fritada de hortalizas – Pisto “Vega Baja”
  • Harina para rebozar
  • Un manojo de perejil fresco
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva virgen extra

Para los amantes del pisto, tenemos esta receta perfecta para una comida con familia o amigos en tiempos de Cuaresma, bacalao con pisto de verduras.

El bacalao es un pescado de gran tradición en las mesas españolas, pudiéndose comer fresco o bien en salazón.

Así nos encontramos con esta sencilla receta de tradición castellano-manchega, que os hará disfrutar de una sabrosa comida repleta de sabores y colores.

El pisto de verduras “Vega Baja” le va a dar el toque casero, como el de siempre.

Enharinamos el bacalao y lo freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que esté dorado por los dos lados.

Después de freír el bacalao hay que quitarle el exceso de aceite y lo añadimos al pisto para que cocinen juntos durante unos minutos. Decoramos con un poco de perejil picado fresco.

Enseguida estará preparado para servirlo en la mesa bien calentito y si lo hacéis con un buen vino, será maravilloso.

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