Mini flanes de chorizo, tomate frito Vega Baja y champiñones

Buenos días!

¿Cómo hemos empezado en año? ¿y los reyes, os habéis portado bien?

Para volver a la rutina con mejor pie os queremos dejar esta receta de Maria Virgi García. Esta fue la segunda receta ganadora del sorteo. Ayá va!

Mini flanes de chorizo, tomate frito Vega Baja y champiñones.

Ingredientes para 8 mini flanes:
• 8 champiñones frescos enteros
• 1 cebolla
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de nata líquida
• 2 huevos
• 4 cucharadas de queso rallado
• Queso parmesano rallado
• 4 cucharadas de tomate y pimiento frito Vega Baja
• Chorizo
• Sal y pimienta
• Aceite
• Una cucharada de tomate frito Vega Baja para decorar

Cómo lo preparamos:
Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas. Picamos la cebolla muy pequeñita. Salpimentamos y los freímos en una sartén con una cucharada de aceite.
Preparamos los moldes individuales sobre la bandeja del horno y los rellenamos con el refrito de los champiñones y la cebolla. Añadimos encima el queso rallado y el chorizo cortado a trocitos.
Batimos los huevos con la leche, la nata y 4 cucharadas de tomate y pimiento frito Vega Baja. Rellenamos cada molde hasta arriba con la mezcla.
Con el horno precalentado, introducimos la bandeja en el horno y horneamos al baño maría.
Cocemos a 180º durante 40 minutos. Podemos pinchar con una cuchillo fino para ver que está cuajado.
Dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Decoramos con un puntito de tomate frito encima y una ramita de perejil.

receta 2_1

Y este es el resultado!

¿A que tiene buena pinta?

Anímate y hazlos!

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