Estrella Navideña rellena de pisto Vega Baja y carne

Buenos días!

A continuación os dejamos la receta ganadora de nuestro concurso de recetas que se estaba realizando en Facebook y que terminó el pasado fin de semana. La ganadora ha sido Mary Garza con su Estrella Navideña rellena de Fritada de Hortalizas (pisto) Vega Baja y Carne, y su premio ha sido una magnífica cesta de Navidad.

ESTRELLA NAVIDEÑA RELLENA DE PISTO VEGA BAJA Y CARNE

Ingredientes:

1 lata de fritada de verduras pisto Vega baja
250 gramos de carne picada mezcla de ternera y cerdo
1 cebolla
2 láminas de hojaldre
Aceitunas negras cortadas a rodajitas.
Queso rallado
1 huevo
Especies: orégano o perejil.
Elaboración:

Cortamos en cubitos una cebolla. Ponemos en una sartén a pochar los cuadraditos de cebolla con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorar añadimos la carne picada mezcla de ternera y cerdo y freímos hasta que cambie de color. Entonces añadimos media lata de pisto y dejamos cocer.

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